Omega-3脂肪酸:实用消费指南
简介 Omega-3 脂肪酸是一类对健康有益的脂肪,在我们体内扮演着至关重要的角色。它们被称为“必需”脂肪,因为我们的身体无法自行合成,必须通过饮食摄取。Omega-3 是细胞膜的重要组成部分,尤其在大脑、眼睛(视网膜)和精子细胞中含量丰富。换句话说,这些脂肪是我们整体健康的基础,支持心脏和血管功能以及免疫系统等方方面面。无论处于人生哪个阶段,摄入足够的 omega-3 都很重要,因为它们不仅提供能量,还帮助形成调节炎症和其他生理过程的信号分子。 omega-3 脂肪酸的类型 人体营养中主要有三种类型的 omega-3 脂肪酸:ALA、EPA 和 DHA。 α-亚麻酸(ALA)——这是一种存在于亚麻籽、奇亚籽、核桃和植物油(大豆油、菜籽油等)中的植物性 omega-3。ALA 被认为是必需脂肪酸,因为人体无法自行合成,必须通过食物摄取。人体可以将一小部分 ALA 转化为 EPA 和 DHA,但这种转化率非常有限(通常低于 15%)。因此,ALA 主要作为能量来源,同时建议也摄入能直接提供 EPA 和 DHA 的食物或补充剂。 二十碳五烯酸(EPA)——这种 omega-3 主要存在于海洋食物,如油性鱼类(三文鱼、鲭鱼、沙丁鱼、金枪鱼、鲱鱼)和海鲜中。EPA...