Zdraví střev se stalo klíčovým tématem v moderní výživové vědě. Zatímco mnoho lidí je obeznámeno s probiotiky a prebiotiky, postbiotika se objevují jako další zásadní složka pro udržení zdravého trávicího systému. Co ale postbiotika vlastně jsou a jak zapadají do tohoto konceptu?
Porozumění prebiotikům a probiotikům
Prebiotika jsou nestravitelné složky potravy, které slouží jako potrava pro prospěšné střevní bakterie. Nacházejí se zejména v potravinách bohatých na vlákninu, jako jsou banány, cibule, česnek a celozrnné obiloviny.
Probiotika jsou naopak živé prospěšné bakterie, které podporují zdraví střev. Jsou přítomny v fermentovaných potravinách, jako je jogurt, kefír a kimchi.
Co jsou postbiotika?
Postbiotika jsou metabolické vedlejší produkty probiotik. Mezi ně patří například mastné kyseliny s krátkým řetězcem (SCFA), peptidy a další bioaktivní látky s přímými zdravotními přínosy. Na rozdíl od probiotik postbiotika neobsahují živé bakterie, což je činí stabilnějšími a snazšími k zařazení do doplňků stravy a potravinářských výrobků.
Přínosy postbiotik
Různé studie naznačují, že postbiotika hrají roli při zlepšování zdraví střev, snižování zánětů a podpoře imunitních funkcí. Mezi další potenciální výhody patří:
- Posílení funkce střevní bariéry
- Regulace imunitních odpovědí
- Zmírnění zažívacích potíží
Zdroje postbiotik
Postbiotika lze získat přirozenou fermentací potravin bohatých na vlákninu nebo prostřednictvím doplňků stravy. Vynikajícími zdroji jsou fermentované potraviny, jako je miso, kysané zelí a tempeh.
Budoucnost postbiotik
S pokračujícím výzkumem se postbiotika mohou stát základním prvkem funkčních potravin a medicínské výživové terapie. Díky své stabilitě a zdravotním přínosům mají velký potenciál pro budoucí aplikace nejen v oblasti zdraví střev, ale i v dalších oblastech.
Reference
- Gibson, G. R., et al. (2017). Koncept prebiotik. Nutrition Research, 39, 1-18.
- Ouwehand, A. C., et al. (2018). Probiotika: Přehled prospěšných účinků. Microbial Ecology, 76(2), 226-238.
- Salminen, S., et al. (2021). Postbiotika—nový obzor v mikrobiomální vědě. Nature Reviews Gastroenterology & Hepatology, 18, 681-695.
- Shimizu, K. (2022). Postbiotické metabolity: Klíčoví regulátoři zdraví střev. International Journal of Molecular Sciences, 23(5), 4634.
- Miyazaki, K., et al. (2023). Role postbiotik v zažívacím zdraví. Nutrients, 15(6), 899.
- Takahashi, H., et al. (2024). Aplikace postbiotik ve funkčních potravinách. Gut Microbes, 16(1), 2395092.
